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2007年4月22日 (日)

ロッティー!

先日はフーデックスで試食しまくった後、原因の分からぬ何かに大当たりして、お腹をこわしました。痛くて痛くて救急車呼びそうになりました。

タイでも食中毒に遭遇したことないのに・・・

気付かぬうちにデリケートな胃になってしまったのか・・・                    (ちょっとうれしい)

あ!そうそう今回は私の大好きな屋台のお菓子。ロッティーを紹介します。海沿いの屋台(ホアヒン、サメット)には必ずといっていいほどあります。単純なんだけど、どーもクセになるお菓子です。甘すぎないのが私には丁度良い。

また2年ほど前には世田谷区の芦花公園のコスモス祭りというローカルなイベントにもこれに魅せられた日本人?が車屋台を出していました。今も東京にいるのかな。

Kansei_1

まぁ

よーするに

タイのクレープ

ですが

もっと分厚くてモチモチ

材料はいたってシンプル

強力粉325g、砂糖大1、塩少々、エバミルク60cc、卵黄1個、水125cc

Katamari 約50gに丸め、油につけて30分以上寝かせる。

Nobasu Kawa2

強力粉がミソです。

叩いてのばしてもっちりした生地を作る。

Yaki_2 フライパンでサクッと両面を焼いて完成。               コンデンスミルクの他に、チョコレート、バナナなんかもとても合います(まさにクレープ!)ていうかクレープ?

海沿いなんかで食べると何か、おいしいんだな・・・

またこの生地を使用した「マタバ」という料理もあります。次回はこちらのご紹介を・・・

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